第405期

申博官网京城娱乐:垃圾桶里的食物残渣,申博官网京城娱乐:对我们的身体有益?

2019-10-17

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  剥下来的sun97.com蛋壳、吐出来的西瓜籽、撕下来的橘子皮……凭经验和习惯吃下食物“可食用”的部分后,剩下的这些食物残渣,你会怎么处理呢?

  相信绝大部分人的处理方式都是:扔掉。

  人类在悠长的自然发展历程中,早已发掘出何为食物最美味的部分,习得了如何将食物烹饪并食以果腹。

  除了被食用的部分,诸如前面列举的可食用性部分似乎理所当然被“舍弃”。可就是这些没被人类食用食物残渣,被科学家们认可了它们的“营养价值”。

  如今,一些科学家们认为,一些食物残渣不仅不该丢,还应该往肚子里送。这是怎么一回事呢?

  剥开柑橘的皮,我们就可以收获营养充足的柑橘果肉。但令人意外的是,被人们剥下丢掉的柑橘类水果(柑橘、柠檬等)的果皮,却含有比多汁甜美的果肉更高的类黄酮化合物。

  研究已知,类黄酮是已知可增强免疫系统,帮助身体细胞抵抗疾病的化学物质。美国农业部的数据显示,一汤匙橙皮提供的维生素C比水果本身多三倍,提供的纤维更是多上四倍!

  对于如何科学食用果皮,不少料理也率先将果皮添加到烹饪中,为食物增添风味。这样的举措不仅合理利用了食物资源,也提供了更优的营养价值,何乐不为?

  说了那么多,相信大家也发现,所谓的食物残渣其实别有价值。如何让本来躺在垃圾桶里的食物更高地发挥出自身的价值,更方便地为人们食用?人类研究的道路,似乎还未终结。

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